Turkų psichologai, išanalizavę daugelį metų atliktų tyrimų rezultatus, nustatė keletą įdomių dėsningumų.
Pasirodo, kad šokolado mėgėjai kenčia dėl meilės trūkumo, kurį intensyviai slopina valgydami saldumynus. Giliai širdyje jie jaučiasi vieniši ir nelaimingi, jiems trūksta dėmesio ir gailesčio.
Nervingi ir linkę į agresyvumą žmonės labiau mėgsta mėsą, o ypač – jautieną, o ramaus ir subalansuoto charakterio - daržoves ir vaisius. Tarp kitko, teoriją, kad mėsos valgytojai linkę į agresiją ir nervingumą, o vaisių mėgėjai – ramaus būdo, dar XIX amžiuje puikiai įrodė biochemikas Aleksandras Danilevskis. Jis atliko bandymus su balandžiais. Keletą savaičių mokslininkas maitino vieną grupę balandžių žirniais, o kitą – virta mėsa. Pasibaigus eksperimentui mėsaėdžiai balandžiai tapo tikrais plėšrūnais, be to, labai ūmiais, o tie, kurie lesė žirnius liko tokie patys – taikaus būdo.
Gyvulinės kilmės produktai, be abejo ypatingai „psichologiškai įkrauna“. Pagal atliktus tyrimus, dešrą ir virtą mėsą labiau mėgsta lėti, stropūs ir pareigingi žmonės. Polinkis valgyti riebų maistą išduoda pavydumą. Mėgstančius šašlykus ir rūkytą mėsą galima apibūdinti kaip romantikus, turinčius lakią fantaziją ir trokštančius keliauti. Svajingą asmenybę išduoda potraukis jūros gėrybėms. Pieno produktų mėgėjai dažniausiai jaučia poreikį kuo nors rūpintis.
Anot mokslininkų, bet koks potraukis valgyti tam tikrą maistą, byloja apie žmogaus psichologinę būseną. Pavyzdžiui, jei traukia prie aštraus, tai išduoda norą paįvairinti gyvenimą naujais pojūčiais, jei prie kietų produktų, tokių kaip riešutai, kietai vaisiai – slypi noras nugalėti.
Rusų mokslininkas, psichologijos mokslų kandidatas Aleksandras Makarovas dar tiksliau nurodo kaip maisto pasirinkimas veikia asmenines charakterio savybes. Jis mano, kad, pavyzdžiui, pomidorus mėgsta demokratiški, dosnūs ir geraširdžiai žmonės. Jautrios natūros žmonės renkasi agurkus, o tiems kuriems trūksta ryžto ir drąsos – kopūstus ir pupeles. O štai vien tik daržoves valgančius žmones psichologas apibūdino kaip ypač viskuo besibjaurinčius, bijančius sunkumų, nuolaidžiaujančius.
Pačiais sveikiausiais ir subalansuoto charakterio žmonėmis A.Makarovas laiko tuos, kurie mėgsta morkas ir obuolius. O tuos, kurie mėgsta valgyti rūgštų, sūrų ir marinuotą maistą mokslininkas priskiria tironams, nors ir ne visada akivaizdžiai išreikštiems.
Psichologai mano, kad žmonės, turintys nuolatinių psichologinių problemų nelabai renkasi maistą ir valgo pakankamai dažnai. Psichoterapijos ir klinikinės psichologijos instituto psichoterapeutė Oksana Deren taip pat tvirtina, kad stebint žmogaus požiūrį į maistą galima įžvelgti kai kuriuos asmenybės bruožus. „Gurmanus galima apibūdinti kaip mylinčius gyvenimą, siekiančius laimės, norinčius gyventi ryškiai. Todėl gurmanai pakankamai retai kenčia dėl depresijos. O štai polinkis į asketišką maistą byloja apie melancholiją, depresiją ir apatiją“ - sako gydytoja.